O medronho volta a assumir o papel principal na gastronomia do concelho de Ourique, com a 2.ª edição da Semana Gastronómica do Medronho, que decorre de 14 a 21 de fevereiro.
Durante uma semana, 12 restaurantes e pastelarias aderentes do concelho irão apresentar ementas especiais, onde este fruto é a grande estrela, «elevando os sabores tradicionais da região a novas experiências gastronómicas».
«Seja num prato principal, numa entrada ou numa sobremesa, o medronho é rei desta semana gastronómica», salienta a Câmara Municipal de Ourique, que organiza esta Semana Gastronómica.
«O fruto da serra, que há séculos faz parte da identidade local, ganha agora um novo destaque na gastronomia regional, revelando toda a sua versatilidade e potencial».
Ao longo da semana, será possível degustar propostas que vão desde carne de porco alentejano aromatizada com medronho, a petiscos reinventados e sobremesas irresistíveis, onde este fruto surge como elemento diferenciador e inovador.
Símbolo de identidade e desenvolvimento local
O medronho é um símbolo da identidade e riqueza natural de Ourique. Conhecido sobretudo pela sua aguardente, este fruto assume agora um lugar de destaque na gastronomia regional, sendo reinterpretado em pratos que combinam tradição e criatividade.
Quem passa pela serra, facilmente avistará medronheiros, que, nesta época, se encontram enfeitados pelas suas flores brancas e frutos vermelhos e carnudos. O medronho é bastante conhecido pela tradicional aguardente de medronho.
No entanto, há mais no medronho para além da tradição. Como forma de defender, valorizar e promover este fruto, o Município de Ourique lançou o desafio aos restaurantes e pastelarias do concelho, que insiram na sua ementa iguarias que incluam este fruto.
A Câmara de Ourique salienta que a II Semana Gastronómica do Medronho reforça o seu compromisso «em valorizar os produtos locais, dinamizar a economia e potenciar o turismo gastronómico».
«Este evento representa uma oportunidade para os estabelecimentos do concelho inovarem nas suas propostas culinárias e para os visitantes descobrirem novas formas de saborear este fruto único da serra», acrescenta a autarquia.
Para mais informações sobre os estabelecimentos aderentes, clique aqui.
