A Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, situada em Faro, venceu dois Prémios no Concurso Alimentação Saudável e Sustentável do Programa Eco-Escolas, nas categorias de Eco-Ementas (1º Lugar) e Eco-Cozinheiros (1º Lugar).
A Eco-Ementa vencedora, destinada à época de Primavera-Verão, apresentava, como entrada, um gaspacho mediterrânico, seguindo-se, como prato principal, um hambúrguer de pescada e cascas de cenoura, batata doce fatiada e cenoura e feijão verde salteados. A sobremesa era constituída por laranja laminada com canela, enquanto a bebida era água aromatizada com citrinos e gengibre.
Após a proposta das eco-ementas, as escolas foram desafiadas a serem “eco-cozinheiros” e realizar as receitas propostas nas ementas, gravando um vídeo explicativo de 3 minutos.
Quanto aos Eco-cozinheiros, os alunos da EHTA mantiveram a mesma ementa, mas acrescentando um brownie de feijão-preto na sobremesa, para acompanhar a laranja.
Segundo Paula Vicente, diretora da EHTA, «este é o resultado de um trabalho diário desenvolvido com os jovens nestas temáticas da promoção da responsabilidade ambiental e da sustentabilidade, fundamentais para a nossa missão de educação para um turismo sustentável».
Do Algarve, foi ainda premiada a Escola EB 2,3 Júdice Fialho, de Portimão, que venceu um 2º prémio na categoria Brigada da Cantina.
Pelo terceiro ano consecutivo, o Programa Eco-Escolas continua a desafiar as Eco-Escolas a trabalharem o tema da Alimentação Saudável e Sustentável.
Neste ano letivo 2017-2018, um total de 227 escolas aceitaram o desafio, participando nas diferentes atividades propostas, que visaram motivar a investigação sobre os alimentos que consumimos e os nossos hábitos alimentares e incentivar à divulgação de atitudes saudáveis e sustentáveis, através da elaboração de propostas concretas como as eco-ementas, que pudessem vir a fazer diferença na alimentação quotidiana das crianças e dos jovens, não só em contexto escolar, mas também em casa.
Dos 190 trabalhos recebidos para os diferentes concursos, serão premiados um total de 37 trabalhos.
Trabalhos premiados da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve:
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Trabalhos premiados da Escola EB 2,3 Júdice Fialho
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