O restaurante Giardino, do Vila Vita Parc, vai receber, no dia 20 de Junho, o chef Isaac Kumi, do restaurante Davvero do Sublime Lisboa, para uma noite de essência italiana La Dolce Cena: Due Maestri.

Entre as 18h30 e as 21h00, será possível experienciar uma verdadeira viagem pelos sabores de Itália. O jantar será servido à la carte, para que os convidados escolham entre criações exclusivas dos chefs dos dois restaurantes.

Do Giardino, a chef Isaulinda Pires destaca o Carpaccio di Polpo, com vinagrete de limão siciliano e alho negro, o Risotto al Basilico, feito com creme de basílico e legumes grelhados e, para a sobremesa, o Limone, uma combinação refinada de sablé breton, basílico, mousse e curd de limão.

Já no Davvero, os destaques incluem o Carpaccio Davvero, de novilho com alcaparras e molho de parmesão, O Genovese, paccheri com creme aveludado de carne, espuma de parmesão e azeite de trufa e o elegante Millefoglie de avelã e pistachio, criações do chef Isaac Kumi.

Isaac Kumi nasceu no Gana, mas cresceu em Treviso, no norte de Itália, onde se apaixonou pela cozinha através da influência do pai.

O seu percurso profissional conta com projetos de prestígio em destinos como Monte Carlo, Ibiza, Miami, Abu Dhabi, Japão, Uruguai e Brasil.

Em 2015, participou na Expo Milão, no pop-up da Identità Golose, ao lado de chefs como Massimo Bottura e Gastón Acurio.

Em 2021, aceita o desafio de criar do zero o restaurante Davvero Lisboa, no Sublime Lisboa, hoje reconhecido como um dos grandes embaixadores da cozinha tradicional italiana em Portugal.

«A sua abordagem é marcada por um profundo respeito pelas origens e pelos produtos, pela procura constante de conhecimento e por uma visão da gastronomia enquanto expressão cultural. Isaac Kumi é atualmente reconhecido como embaixador da cozinha italiana pela Embaixada de Itália em Lisboa», explica o Vila Vita.

Como o próprio chef costuma dizer, «La cucina è arte, amore e passione», uma filosofia que se fará sentir em cada prato servido nesta noite.

«Esta será uma celebração de tudo aquilo que a cozinha italiana representa – simplicidade, autenticidade e alma. É um privilégio receber o Chef Isaac Kumi e proporcionar juntos uma experiência que vai além do sabor, tocando a memória e a emoção de quem se senta à mesa», sublinha Isaulinda Pires, anfitriã e responsável pelo Giardino.

«Cozinhar no Vila Vita Parc, com a Isaulinda, é uma oportunidade rara de partilhar a minha história e a minha paixão por Itália. Esta noite será mais do que um jantar – será um encontro de culturas, de experiências e de afetos à volta da mesa», acrescenta Isaac Kumi, chef convidado.

Os lugares são limitados e as reservas devem ser feitas através do email [email protected] ou por telefone 282 310 184.