A inscrição do «Bolo de Tacho» de Monchique no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial está e consulta pública.
A inscrição surge na sequência da proposta da Junta de Freguesia de Monchique, apoiada pela Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional (CCDR) do Algarve, que em nota frisa que, nos últimos 30 anos, esta freguesia tem vindo a propor diversas atividades que visam promover e valorizar as tradições e os sabores e saberes locais.
Entre elas encontram-se as celebrações das Janeiras e Reis; a Quinta-feira da Ascensão, em que é festejado o Dia da Vila e do Município e o momento em que as populações serranas e do barrocal algarvio se deslocam ao campo; a Festa do M, que visa assinalar a tradição do 1.º de maio e do bolo de tacho; o banho do 29, cuja recriação assinala uma das mais animadas e populares tradições monchiquenses e ainda o Dia de São Martinho, em que é dinamizado um magusto tradicional.
De acordo com a CCDR, na proposta para inscrição no Inventário Nacional de PCI também têm sido várias as ações levadas a cabo pela Freguesia de Monchique ao nível da identificação, estudo e promoção do bolo de tacho e saber-fazer associado, como é o caso da Festa do M
Este evento é dedicado a Monchique, ao mês de Maio, ao mel, ao medronho e ao Bolo de Milho (ou de Tacho ou de Maio), termos que correspondem ao local e período em que o bolo é confecionado e a produtos locais e tradicionais que entram na composição do bolo ou que podem servir de acompanhamento do mesmo.
«A Festa do M caracteriza-se pelo facto de convidar a população a confecionar o bolo de tacho e a partilhá-lo com os inúmeros participantes que, todos os anos, acorrem ao quintal do edifício-sede da Junta de Freguesia, onde o evento se realiza. Esta festa vem, assim, comprovar que todos os bolos são diferentes, pois permite reunir e provar dezenas de receitas que são executadas pela comunidade, cuja preparação, difere de pessoa para pessoa», lê-se na nota da CCDR.
A abertura do procedimento foi efetuada pelo Património Cultural, a 13 de Janeiro, e os interessados dispõem de 30 dias para se pronunciarem.
Os elementos relevantes deste processo podem ser consultados aqui.
