Cocktails preparados ao vivo por um barman ao domicílio é o novo serviço que um bar em Faro está a promover este Verão no Algarve, uma ideia que surgiu durante o confinamento provocado pela pandemia da covid-19.
O serviço, que pode também ser realizado a pedido de empresas, inclui o barman e toda a logística associada à preparação das bebidas, com vários menus, incluindo cocktails [bebidas] sem álcool para crianças, com gomas ou marshmallows, conta Miguel Gião à Lusa.
O projeto começou com «a ideia de manter o funcionamento do bar, os postos de trabalho e evitar ajuntamentos e festas ilegais», referiu o diretor executivo do grupo EQEPEC (sigla para Eu Quero, Eu Posso, Eu Consigo), que está a promover o serviço.
«Conseguir levar este serviço aos clientes faz mais sentido do que fazer take-away de bebidas», nota, salientando que o ‘Barman at home’ é «um serviço chave na mão», que inclui tudo: copos, gelo, bebidas e até copos personalizados para as crianças.
Além disso, dado o contexto atual, os três barman disponíveis para fazer o serviço – entre os quais João Rodrigues, distinguido como o melhor bartender português em 2016 – cumprem «todas a regras sanitárias exigidas», garante o empresário.
Com 39 anos, Miguel Gião e o irmão, Ricardo, aventuraram-se desde cedo no mundo da hotelaria. Começaram em 2004 com o bar Columbus e desde então não pararam: hoje, gerem cinco estabelecimentos em Faro, o mais recente inaugurado em Junho.
Para Miguel, o projeto faz todo o sentido «numa altura em que as pessoas querem evitar ao máximo juntar-se» e em que os estabelecimentos de restauração e bebidas ainda estão a funcionar de forma condicionada devido à pandemia de Covid-19.
O serviço começa nos 150 euros e dura habitualmente entre uma hora e meia e duas horas, podendo ser estendido a pedido dos clientes e personalizado, caso se trate de uma festa temática. O menu base inclui aproximadamente 20 cocktails para grupos até 10 pessoas.
Apesar da exclusividade, o empresário considera que se trata de um serviço «económico», já que «sairia mais caro ao cliente ir comprar cada produto».
